Kunjungan Ke RPH

pada praktikum ini mahasiswa akan mengunjungi
salah satu Rumah potong hewan
dan mahasiswa akan membandingkan RPH yang sesuai dengan SNI dengan RPH yang dikunjungi

Download Laporannya Di SINI

Pengkarkasa Ayam Itik Dan Kelini

praktikum kali ini membahas tentang
proses pemotongan dan pengkarkasan ayam, itik dan kelinci,
persentase bagian karkas dan non karkas ayam, itik dan kelinci,
factor-faktor yang mempengaruhi persentase karkas dan
membanding kualitas karkas ayam, itik dan kelinci berdasarkan persentase karkasnya.

Download Laporannnya Di Sini